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Formaggini alti della Valle di Muggio
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Détails du produit
Produttore:
Provamm
Ces types de fromage sont présents au Tessin depuis la fin du XIXe siècle, mais uniquement dans la vallée de Muggio.
Après 1970-1980, ils ont été produits avec du lait pasteurisé.
Poids : environ 65-70 g/pièce, sous réserve de perte de poids.
Ce fromage produit sur le Monte Generoso chez l'Alpe Grassa a obtenu la médaille de bronze au Concours Suisse des produits du terroire 2021
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Formaggini alti della Valle di Muggio
